Festival “Sabores da Terra” agita Jaguariúna e Holambra

festivalSe você gosta de uma comer bem, precisa correr para aproveitar o último fim de semana do Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra” nos restaurantes participantes de Holambra e Jaguariúna. Até domingo, 2 de abril, os restaurantes vão oferecer um menu fechado (entrada, prato principal e sobremesa), com valor fixo e  trazendo algum ingrediente de produtores locais.

São sete restaurantes nas duas cidades com menus variados em torno da gastronomia de raiz, temática dessa edição, com valor de R$ 40 no almoço e R$ 50 no jantar (valor individual). Em Jaguariúna participam quatro restaurantes. Já em Holambra, três casas foram selecionadas. Confira:

Jaguariúna

Jaguary Bar e Restaurante – Localizado no Hotel Jaguary, o estabelecimento participa no jantar e inova com uma proposta que foge do tradicional cardápio. De entrada o cliente pode escolher entre uma Salada de Banana da Terra com mel, mostarda e canela em coroa de rúcula e pimenta biquinho ou Carpaccio de Beterraba com molho de parmesão e café. Para o prato principal o chef Maurício Shermann criou uma Tilápia Grelhada com molho de laranja e gengibre acompanhada de batata doce rústica com flor de sal e brócolis ou Costelinha de Porco com redução de vinagre de vinho tinto Cabernet Sauvignon acompanhada por polenta mole com agrião. De sobremesa, Curau-Brulèe ou Granita de Limão com Creme Balsâmico de Framboesa.

Rua Amazonas nº04 Deck A, Centro – Jaguariúna. (19) 3837-3700

Toro Loco – Casa especializada em cortes especiais e que serve o legítimo churrasco na brasa, bem ao estilo parrilla argentina com técnicas trazidas do Sul do Brasil. Para o festival, o Toro Loco preparou um menu no jantar para duas pessoas, com salada de folhas, tomates, salada de batata, cesta de pães e vinagrete como entrada; Costela Rojão (de dois quilos) acompanhada por arroz e farofa ou dois T-Bones acompanhados por arroz e farofa como opções de prato principal. Já de sobremesa, pudim de leite condensado ou creme de mamão papaia com licor de Cassis.

Rua Julio Frank, 791, Centro – Jaguariúna. (19) 983783622

Moquém Restaurante –  Inaugurado em 2015, com um belo quintal cheio de árvores e típica gastronomia capixaba, o nome Moquém é uma homenagem a uma técnica indígena para cozimento lento das carnes. Baseado nessa técnica, moquecas e outros pratos são preparados com maestria. Para o “Sabores da Terra”, o Moquém caprichou no menu que será servido no jantar: casquinha de Siri ou feirinha mista, com pastéis de camarão, queijo, carne e frango. A moqueca capixaba de cação com arroz branco, pirão de peixe e moqueca de banana ou o camarão no coco acompanhado de arroz branco e a água do próprio coco, são as opções de prato principal. Para encerrar a noite, banana da terra assada com chocolate, doce de leite , paçoca e sorvete de creme ou churros da casa, com doce de leite, paçoca e sorvete de creme.

Rua José Alves Guedes, 1332, Jd São João – Jaguariúna. (19) 3937-4018

Será o Benedito – Hamburgueria que já virou point, preparou um menu especial para o jantar. No menu preparado para os clientes do Festival “Sabores da Terra”, a entrada poderá ser de batatas rústicas ou onion rings. Será o Caipira? é uma das opções de prato principal. O lanche servido no pão de brioche, é um Brisket (peito bovino desfiado), com queijo Prato, bacon, cebola crispy e molho barbecue. A segunda opção é o Jaguars Rugby, feito com três hambúrgueres de Fraldinha cobertos por queijo Prato, dois ovos, bacon e maionese caseira. De sobremesa, o cliente escolhe entre o petit gâteau ou o cheesecake com cobertura de Goiabada.

Rua Julio Frank, 910, Centro – Jaguariúna. (19) 3867-5014

Holambra

Bier Trunk Pub Bar F&F –  Bar de cervejas especiais e pratos que harmonizam com cada bebida, onde são servidas as melhores marcas de fabricantes nacionais e internacionais, além de garrafas temáticas . Da cozinha saem receitas típicas da culinária alemã e holandesa com um toque brasileiro. O Bier Trunk participa do festival com almoço. São duas opções de entrada: Cervella com pão de malte ou salada de batata alemã; duas opções de prato principal: escondidinho de joelho de porco ou joelho de porco, chucrute e batata soutê -e duas opções de sobremesa: torta chocompusse ou torta de maça alemã.

Rua Campo de Pouso, 1162, Centro – Holambra. (19) 3802-4550

The Old Dutch – O mais premiado restaurante de comida típica da Holanda. No cardápio alguns pratos foram tropicalizados e outros são servidos do jeito que eram servidos nas mesas holandesas. Para o festival, o menu especial será servido no almoço. De entrada, pão caseiro com patê de alho ou Bitterbalen, que são os tradicionais croquetinhos de frango acompanhados de mostarda. Como opções de prato principal, espetinho de filé mignon coberto com creme de amendoim, acompanhado de batatas fritas e arroz temperado com curry e decorado com pimenta biquinho ou Kassller, uma bisteca de porco defumada acompanhada por purê típico de batatas, chucrute, arroz típico decorado com pimenta biquinho e purê de maça. Para finalizar, sorvete de creme com calda quente de amora ou calda quente de chocolate.

Estrada do Fundão 200, Centro – Holambra. (19) 99210-0130

Zoet En Zout (Confeitaria do Lago) – Doces e salgados são feitos com produtos genuinamente holandeses baseados em receitas que foram trazidas para o Brasil, como as Speculaas, uma bolacha crocante feita com especiarias; a torta de maça, ou Appeltaart, que é tradicional da cozinha holandesa e a Stroopwafel, uma bolacha redonda constituída de duas metades, recheadas com uma calda de caramelo especial. Para o “Sabores da Terra” a casa preparou um combo de sobremesa, ao valor de R$ 20: formado por três fatias de tortas, que podem ser escolhidas entre torta holandesa, cheesecake com calda de framboesa ou torta de maçã. Acompanham as tortas uma bebida quente ou uma água.

Viela Lantanas, 90, Centro – Holambra. (19) 3802-1293

Serviço:

Festival Gastronômico Itinerante “Sabores da Terra”
Data: de 20 de março a 2 abril
Menus – almoço: R$ 40; Jantar: R$ 50 (preço por pessoa) ou R$ 100 no Toro Loco (preço para 2 pessoas); Combo de Sobremesa: R$ 20 (somente na Zoet em Zout, em Holambra)
Informações: www.festivalsaboresdaterra.com.br

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